Copa de vino Español

La mejor forma de terminar una reunión o cualquier tipo de evento con Viena Capellanes. Le ofrecemos una amplia selección de productos para dar el broche final a sus eventos. Podemos suministrar su catering o bien llevar nuestro propio personal para servirle en el lugar donde lo lleve a cabo.

Le ofrecemos nuestra amplia carta de catering para que pueda seleccionar los productos con los que desea completar su propio menú, si lo desea podemos incoporar elementos o ingredientes personalizados en función de sus necesidades así como productos específicos para posibles alergias alimentarias.

También le ofrecemos una excelente oferta de vinos y espumosos selecionnados por nuestro sumiller, así como un amplio surtido de bebidas y refrescos.
 
COPA DE VINO
COPA DE VINO

GASTRONOMÍA GOURMET
Crujiente de Papadum con cominos
Chips de remolacha con alioli
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Mikado de jamón ibérico
Bombón de foie, pan brioche y reducción dulce de tempranillo
Dados de Mahón con naranja amarga
Bikini de sobrasada, miel y frutos secos
Cheese Cake en vasito

BODEGA INCLUIDA
Vino blanco Acappela, D.O. Rueda (Verdejo 100%)
Vino Blanco Jesús Díaz, D.O. Madrid (Malvar 100%)
Vino Tinto Crianza Beronia, D.O. Rioja Calificada
Vino tinto  roble Linaje Y Garsea D.O. Ribera del Duero
Cervezas con y sin alcohol  y Refrescos
Aguas minerales con y sin gas
Zumos de Naranja y Tomate

COPA DE CAVA
BARRA DE COCKTELERIA CON VINO BLANCO Y CAVA
GASTRONOMÍA GOURMET
Crujiente de Pipas  y Pimienta
Chips Vegetales
Tartar de salmón noruego y langostino
Lentejas estofadas foie micuit y sal Maldon
Queso Idiazábal con membrillo y jamón de pato
Patatina campera con ventresca
Gelificado de CAVA y fruta fresca
CHAMPAGNE
COPA DE CHAMPAGNE

GASTRONOMÍA GOURMET
Piruletas de Parmesano
Falsa canela de aceitunas negras
Gelatina de naranja y berberechos en cucharita
Pincho de langostino con refrescante lichi
Blinis de hierbas y queso
Turrón de foie en corte de pan de especias
Brocheta de Pera, Miel y Gorgonzola
Namelaka de Te

BODEGA INCLUIDA
Vino blanco Acappela, D.O. Rueda (Verdejo 100%)
Vino Tinto Crianza Beronia, D.O. Rioja Calificada
Cervezas con y sin alcohol  y Refrescos
Aguas minerales con y sin gas
Zumos de Naranja y Tomate
Champagne Moet Chandon
Coctail  clásico de Champagne
 
COPA DE VINO
COPA VERNISSAGE o DE BIENVENIDA

GASTRONOMÍA GOURMET
Crujiente de Queso y frutos secos
Micro Palmeritas de Tomate y Orégano
Martini…? (Oliva en gelatina de Martini)
Foie Micuit hecho en casa con almíbar de violetas
Blini de salmón ahumado con caviar de salmón, crema agria y cebollino
Bizcocho de tomate, Jamón Ibérico y AOV
Durum de pollo al estilo Tai
Bocado Capresse en cucharita
After eight en vasito
Rocas suizas de chocolate con leche

BODEGA INCLUIDA
Vino blanco Acappela, D.O. Rueda (Verdejo 100%)
Vino Tinto Crianza Beronia, D.O. Rioja Calificada
Cervezas con y sin alcohol  y Refrescos
Aguas minerales con y sin gas
Zumos de Naranja y Tomate
 
COPA DE VINO
COPA DE HONOR  o VINO ESPAÑOL - I

GASTRONOMÍA GOURMET
Crujiente de Papadum con cominos
Chips de verduras
Falsa Canela de aceitunas Negras
Sopa fría de cerezas y queso de cabra
Durún de pollo al estilo Tai
Patatina Campera con Ventresca
Maki tortilla de Pisto de Atún
Turrón de foie en corte de pan de especias
Hamburguesa Ibérica con crema de Idiazábal
Bikini de sobrasada, Miel, Queso y frutos secos
Coleslow y laminado de pulpo
Humus de Remolacha asada con Crudites
Idiazábal  con membrillo y jamón de pato
Esferificación de mango
Mini Sacher

BODEGA INCLUIDA
Vino blanco Acappela, D.O. Rueda (Verdejo 100%)
Vino Tinto Crianza Beronia, D.O. Rioja Calificada
Cervezas con y sin alcohol  y Refrescos
Aguas minerales con y sin gas
Zumos de Naranja y Tomate

 
COPA DE VINO
COPA DE HONOR o VINO ESPAÑOL I I

GASTRONOMÍA GOURMET
Crujiente de queso y pipas
Chips de verduras
Micro palmeritas de tomate y orégano
Jamón Ibérico al Corte, picos de Jerez panecillos y Tumaca
Licuado de pera y menta
Cubo de patata, vinagreta y pulpo
Queso Manchego con D.O. y músico de frutos secos y pasas
Blinis de salmón ahumado, crema agria y cebollino
Campero de verduras asadas y queso de cabra
Mini wraps recordando a una Cesar
Pan de centeno, ensaladilla rusa y ventresca
Morcilla con rulo de cabra y emulsión de mandarina
Brocheta de pollo especiado con salsa de yogur
Pastel Ruso
Financiero de Frambuesa

BODEGA INCLUIDA
Vino blanco Acappela, D.O. Rueda (Verdejo 100%)
Vino Tinto Crianza Beronia, D.O. Rioja Calificada
Cervezas con y sin alcohol  y Refrescos
Aguas minerales con y sin gas
Zumos de Naranja y Tomate

 
La mejor forma de terminar sus encuentros profesionales y reuniones, un vino español con la garantía de calidad de Viena Capellanes