Foie, setas y caza
¡Nuestro curso de cocina dedicado al otoño!
La temporada de setas aterriza en la Escuela con un espectacular y completo menú preparado por nuestro Chef Ejecutivo, Daniel Rey.
CONTENIDO DEL CURSO:
- Elaboración de foie mi cuit, servido con crema de almendra tostada y gelificado de uva
- Codorniz confitada en ensalada con bizcocho de limón y granada
- Lomo de venado marinado con salsa de vermouth y ragout de setas
¿Quieres apuntarte a este curso? Escríbenos un correo a escuela@vienacapellanes.com y te indicaremos todos los pasos a seguir.
CONTENIDO DEL CURSO:
- Elaboración de foie mi cuit, servido con crema de almendra tostada y gelificado de uva
- Codorniz confitada en ensalada con bizcocho de limón y granada
- Lomo de venado marinado con salsa de vermouth y ragout de setas
¿Quieres apuntarte a este curso? Escríbenos un correo a escuela@vienacapellanes.com y te indicaremos todos los pasos a seguir.
- Fecha y hora: 08-11-2019 a las 18:00
- Lugar: c/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara)
- Duración: 3 horas
- Docente: Daniel Rey
- Precio: 45 €
- Plazas: ¡Plazas disponibles!